疫情期间还能卖断货的网红产品，看M88-M88体育董事长柴琇如何打造中国奶酪第一品牌
发布日期：2020年02月20日
“在中国消费者的心中，奶酪没有第一品牌，这是一个蓝海，有巨大的商机。”
“我们2月份的一个网红产品已经卖断了货，我们的奶酪棒在一个社群大V那创了2019年的历史新高，而且我们线下的业务也在开始逐渐的缓慢的回升。”
“‘618’我们获得了京东、天猫销量双冠王，销量增长超过了300%。2019年我们从年初的终端数量5万家发展到了20万家，进入了全家和汉堡王这样大型国际连锁机构，成了他们的奶酪供应商。”
“目前上海工厂、天津工厂已经满负荷运营，我们已经启动了2020年扩产能、上设备的计划。”
“倡导健康生活方式，可能是疫情之后巨大的商机。”
以上是M88-M88体育董事长柴琇在近期的一场直播中的观点，直播中她详细介绍了M88-M88体育如何三步走进市场的大蓝海，在2019年出现爆发式增长。以及2020年他们如何应对疫情，在危机中找到商机。
以下是聪明投资者整理的演讲全文，仅供大家参考：
大家晚上好，我是M88-M88体育的董事长柴琇，非常高兴能够成为今天的分享嘉宾。我分享的题目是“化危机为商机，持续高速增长”。
2019年对于M88-M88体育来说，可谓是快速成长的一年，也是收获的一年。在2019年，M88-M88体育的品牌知名度快速提升，“618”我们获得了京东、天猫销量双冠王，销量增长超过了300%。2019年我们从年初的终端数量5万家发展到了20万家，进入了全家和汉堡王这样大型国际连锁机构，成了他们的奶酪供应商。
三个聚焦开启新的腾飞
那么2019年为什么有这么大的成长，这么大的收获？我说，源于聚焦。我们聚焦了奶酪行业，在选择聚焦奶酪行业的时候，我们调研发现奶酪是高钙高蛋白的产品，容易吸收，而且奶酪在西方国家里被称为奶中之王、奶黄金。
我们两次市场消费者亲自调研的时候也发现，在中国消费者的心中，奶酪没有第一品牌，这是一个蓝海，有巨大的商机。因此我们毅然下决心进入奶酪品类，做细分市场的隐形冠军，定下了这么一个目标。
第2个聚焦是聚焦儿童市场，在中国有上千个奶酪品种，为什么这么多的外资品牌在中国没有把奶酪做大？因为中国5000年的文化，把国外的奶酪拿来直接给国人消费，中国人的认同是接受不了的，很难接受，这也就是为什么现在奶酪的市场份额这么小的原因。
我们说儿童奶酪教育从娃娃抓起，这波人群是高势能人群，90后、80后孩子的妈妈们对奶酪是有认知的，所以我们聚焦儿童。
第3个聚焦，我们把有限的资源聚焦到分众的电梯媒体。
我们在投分众广告的时候，也是做了很多的功课，发现在这种媒体碎片化的时代，分众是具备引爆功能的媒体平台。应该说在投分众的时候，我们也经历了三个阶段。
刚投放分众的时候，我们想到M88-M88体育这4个字不好记忆，怎么样能记住呢？我们做了这样的一个决定，就是用歌曲来传播，让大家记住M88-M88体育。我们找到了法国童谣两只老虎这个曲子，把它改编成“M88-M88体育、M88-M88体育，奶酪棒、奶酪棒……”耳熟能详。
所以我们在投放第一阶段让大家记住M88-M88体育，在投放一个月之内就的确达到了这么一个效果，我们的微信、百度指数快速提升，一年下来“M88-M88体育奶酪棒”旋律成为魔音绕耳了。
第2个阶段就是分众这个平台具有新闻传播的价值作用。我们做品牌要做信任状，在618获得了京东、天猫双冠王的时候，我们马上把广告换上了“M88-M88体育荣获京东、天猫双冠王，销量增长300%”。
第3个阶段，我们在品牌定位做完之后，开始做品类教育。“在欧美，奶酪被誉为奶黄金，M88-M88体育奶酪棒浓缩牛奶精华”等等。
这三个阶段下来，我们在前三个月做品牌评估的时候，发现自己的知名度大了，但是由广告投放带来的销量增长并不是很明显，我们自己家各个部门都说铺货率高了是因为用了促销员等等。但是到第6个月的时候，由广告投放带来的销量增长就非常明显。
2019年可谓是赚足了眼球，社会各行各界也给了我们很多的评价，有人评价说，“M88-M88体育是奶酪，黑马横空出世，未来龙头，初具雏形”。也有人说M88-M88体育是利基市场的领导者。
同样的也有质疑，有人就当面对我，“说你上了这么多的工厂，你上了这么多的奶酪设备，投了这么多的广告，奶酪市场份额并不大一样啊。
如果你成绩做不出来，是不是有很大的风险呢？”到2019年年底，我可以很欣慰的跟大家分享，目前上海工厂、天津工厂已经满负荷运营，我们已经启动了2020年扩产能、上设备的计划。
在产品上打造“完美无瑕”
那么2019年过后，M88-M88体育是不是就可以高枕无忧了？说心里话，在过去的一年当中，我一直是很焦虑、很纠结，这样的蓝海还能保持多久？M88-M88体育的核心竞争力到底应该是什么？我们讲品牌力、渠道力、产品力等等。
我不停地学习一些成功企业的案例，飞鹤、郎酒，我也去读《孙子兵法》，去读《定位》，去读到《稻盛和夫的经营哲学》。当我在不知道多少遍读《稻盛和夫的经营哲学》时，在读到他的第74条经营法则的时候，“制造完美无瑕的产品”这句话让我一下子有了一种醍醐灌顶的感觉。
我找到了适合M88-M88体育的核心竞争战略，我把这一个发现和心得去跟高管团队分享和讨论的时候，得到了大家的一致赞同。那就是用工匠精神打造完美产品。
我们无论从制度建设、文化建设，从产品的立项、研发、生产、物流、终端各方面，我们都围绕着做完美产品的心态来做，不断站在消费者角度来提升产品的品质，那么我们的路就会越走越快，我们就会永远在自己的蓝海中遨游。
这一点是我在2019年所有收获当中最大的收获，也是我们开启2020年变得很从容的的原因。
在危机中找到商机
那么2020年到来了，疫情当下，我们第一步想到是怎么样防御疫情，让M88-M88体育的家人不感染疫情，不传播疫情。
第二步想到的是疫情对我们造成的影响怎样克服？因为我们也是80%线下销售，20%线上销售，和很多企业一样也受到了巨大的冲击。面对冲击，怎样应对？春节期间我们不停的电话沟通，电话会议来讨论，各个事业部给了我回答，“老板咱们有办法来解决”，我感到特别欣慰。
我们又在讨论，在这样的危机下有没有机会？有没有办法把危机为商机？说起来容易，做起来哪有那么容易。但是当我们认认真真的研究这个机会的时候，还真是找到了商机。
从这场疫情来看，它是因为人类猎食野生动物带来的，这是一种不健康的生活方式，对做奶酪的企业来说，我们生产的是健康食品，那么倡导健康生活方式，可能是疫情之后巨大的商机。人对增强免疫力的意识提升了，而且奶酪恰好是适合人食用的一种美味的食品。
中国之所以现在这么多人不了解奶酪，是因为宣传推广不够，如果我们能够把奶酪的营养美味宣传出去，让大家品尝得到。那么我想这种健康方式的倡导我们做到位了，对国人的身体素质提升一定会是有帮助的，这就是我们找到的一个巨大商机。
危机到来时，机会只给有准备的人
同时我们又发现了第2个商机，就是思想上不能有疫情，当别人都按下了暂停键和缓行键的时候，我们M88-M88体育是不是还在快速增长？我们在行动。我们是不是能够付出不亚于任何人的努力来赢得商机？利用疫情，我们是不是开始启动培训，启动基础管理工作？我们是不是把一些没有做好的工作在这个期间抓紧完善？
于是我们行动起来了，刚刚启动了的“抗疫情，保一季度开门红”的动员大会，在这个会议上也很欣喜的听到了来自电商、来自社群传来的消息，我们2月份的一个网红产品已经卖断了货，我们的奶酪棒在一个社群大V那创了2019年的历史新高，而且我们线下的业务也在开始逐渐的缓慢的回升。
所以说在危机到来的时候，机会是给有准备的人。这次在国家第1次提出来要延迟复工的时候，我们内部讨论，感觉应该让员工第一时间回到工作的所在地，等待政府通知复工。当国家提出来要隔离14天再复工的时候，我们很多的管理者和一线工人已经在家隔离快到14天了。
我们在2月11号正式复工，尽管生产线还没有都能开足马力，但是过了隔离期的员工越来越多，这就是因为我们提前做了准备。所以说我们有能力在疫情到来之前化危机为商机，持续2019年的快速发展。
在这里我也想对各位说，我坚信中国人一定有能力快速战胜一切。我也坚信，中国的企业家一定能通过这次疫情的考验，我更坚信M88-M88体育人，在用工匠精神打造完美产品的核心竞争力指引下，能回答出“为什么奶酪就选M88-M88体育”。
我的分享就到这里，谢谢大家。
来源：聪明投资者
