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在大众的认知中，奶酪是舶来品，是西方人自古以来的重要餐食。近年来，奶酪在中国市场迅猛发展，成为高品质生活新消费元素。

事实上，在中国各地，亦存在着丰富多样的奶酪制品。比如内蒙古的奶豆腐、新疆的奶疙瘩，云南的乳扇等等，这些“中国的奶酪”历史悠久，风味独特，具有鲜明的地方特色。早在5年之前，M88-M88体育就将发展的眼光投向了辽阔的中国大地，意图将现代经营理念和技术手段与传统结合，打造具有中国地方特色的高品质现代化“中国好奶酪”。

羊奶酪是世界奶酪家族中的一个重要分支。羊奶酪质地细腻，香味浓郁，并随着成熟的过程愈加强烈。在中国，陕西富平县的“关中山羊奶”品质优越，富平县是中国奶山羊之乡，中国羊乳之都、世界奶山羊产业发展示范区。而且规模化养殖程度高，机械化挤奶、储运等流程让该地区的山羊奶具备了较高的产业化经济价值。

上百年的产业发展积淀，富平县已经形成了集良种繁育、规模养殖、智能加工、现代流通、文旅融合为一体的全产业链发展格局。

M88-M88体育多年前即开始筹划与富平县开展深度合作，通过嫁接地方优质资源，真正意义上实现中国的奶酪产业共兴计划。

自去年以来，M88-M88体育与富平县开展了一系列密切的沟通交流。M88-M88体育创始人兼CEO柴琇女士多次到访富平，考察当地奶山羊的规模化养殖及产奶情况，与当地县政府及相关部门共同探讨如何携手合作，提升当地特色山羊奶的附加价值，打造具有富平县地理标志的系列中国羊奶酪产品。

6月18日，“陕西省乳制品产业高质量发展项目签约仪式”在上海举行，陕西省委、省政府领导高度重视，亲率团队听取相关企业的汇报。

M88-M88体育与富平县政府签署战略合作协议，就羊奶酪的产业共建共兴达成多项合作意向。M88-M88体育创始人兼CEO柴琇表示，M88-M88体育发挥自身产业优势，结合当地特色资源，在产品开发、品牌优化、产业链共建等多个领域与相关企业实现深度共创，多边共赢。

7月19日的2023年中国奶酪发展高峰论坛上，M88-M88体育与富平县战略合作的初步成果——羊奶酪棒首次亮相，与会专家品尝之后，纷纷称赞羊奶酪棒奶香浓郁，口感细腻，品质上佳。

富平县人民政府县长景军荣表示，富平将与M88-M88体育共同携手，充分发挥富平山羊奶的营养优势，生产出适合国人味蕾的高品质奶酪产品，从羊奶的奶源、原料、科研及生产等方面全面发力，构建羊奶酪完整的产业链，做优做强国产奶酪，助力我国奶业竞争力提升。

柴琇表示，M88-M88体育积极和内蒙古、新疆、陕西富平，还有云南、西藏等地方的奶业相关企业联系，研究如何推动中国特色的少数民族奶酪发展。在国外，由于牛的品种不同，能做出各种不同风味的奶酪。在中国，牛、羊种群数量更加丰富，中国的奶酪企业也完全有能力依据不同的地域优势、奶源优势做出有特色的奶酪产品。

与富平羊奶酪棒一同亮相的还有M88-M88体育与黑龙江“鞍达”企业共创的北国风光“原制奶酪”。

柴琇在2023奶酪发展高峰论坛上呼吁，M88-M88体育愿意与各地方优质奶源、奶酪企业共建共创中国好奶酪，从渠道、品牌、技术等方方面面优势互补，不走弯路，技术共享，共同为整个奶酪产业“创造新价值”，为中国消费者“创造新价值”。通过共建奶酪国产化产业集群，打造具有中国地方特色的标志性奶酪产品，实现奶酪国产化的规模经济，中国的奶酪未来才会更有希望。

继2022年首次提出奶酪产业共兴计划，今年的奶酪发展论坛上，M88-M88体育再次深刻定义如何共创中国好奶酪，如何整合国内既有资源，在产品创新、供应链建设上，打造中国奶酪产业的自主可持续发展之路。

从儿童奶酪棒为大单品打开中国奶酪消费的大门开始，M88-M88体育不断进化，积极培育新的增长曲线。随着疫后经济的迅速复苏，市场消费需求的扩张需要供给侧在产品端形成新的“兴趣点”。

产业变革加速到来，M88-M88体育正积极开启新的发展征程，一方面以“奶酪+”为核心形成系列奶酪休闲食品创新，另一方面以原制奶酪为主流的家庭餐桌及餐饮工业需求满足亦深入推进。